Rendang

RENDANG 

                             

Bahan - bahan :
- 11 siung bawang putih
- 9 siung bawang merah
- 21 butir lada
- 4 butir kapulaga
- 4 buah cengkeh
- 1 buah biji pala
- 2 sdm ketumbar butir ( boleh ditambah tujuannya untuk tidak amis )
- 4 sdm cabe giling
- 1/4 sdm jahe halus
-  1 batang serai ( ambil putihnya dan tumbuk )
- 1 1/4 sdm lengkuas halus
- 6 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun kunyit
- 8 buah asam kandis
- 1 kg daging sapi
- santan ( dari 3 butir kelapa )

cara membuatnya :
- haluskan bawang putih, bawang merah, lada, kapulaga, biji pala,dan ketumbar
- setelah itu tumis bumbu yang sudah halus dan masukkan cengkeh serai daun jeruk daun kunyit , cengkeh dan asam kandis tumis sampai berbau harum
- kemudian masukkan daging ke dalam bumbu aduk agar daging meresap bumbu
- setelah itu masukkan santan aduk dan masak hinga daging empuk dan tidak berkuah lagi  ( kering )