Gulai Cincang

Bahan :

* 6 lembar daun jeruk

* 1 lembar daun kunyit ( Iris Halus )

* 2 buah asam kandis

* 2 batang daun bawang iris halus

* 1/4 kg tetelan

* Air secukupnya

* bawang merah ( iris halus )

* batang serai ambil putihnya dan tumbuk 1 batang

Bumbu halus :

1. Bawang putih 11 siung

2. Lada 21 butir

3. Kapulaga 1 butir

4. Cengkeh 1 buah

5. Biji pala 1/4 dari 1 buah

6. Ketumbar 2 sdm

7. Cabe halus 4 sdm

8. Jahe halus 1/4 sdm

9. 1 1/4 sdm lengkuas

Cara membuat :

1. Tumis bawang merah sampai kerinh

2. Kemudian masukkan daun bawang,daun jeruk, daun kunyit, asam kandis dan bumbu halus sampai harum

3. Masukkan tetelan yang sudah direbus. Lalu beri air dan garam dan penyedap masakan

Resep ERSA