ikan acar kuning

 bahan - bahan 

* 500 gr ikan tenggiri

* 100 gr timun

* 100 gr wortel 

* buncis secukupnya

* 2 buah cabe merah besar

* 7 buah cabai rawit merah

* 1 batang sereh 

* 2 buah jeruk nipis untuk marinasi ikan

* daun bawang secukupnya 

* 10 buah bawang merah

* 2 siung bawang putih

* 2 cm kunyit 

* 2 cm jahe 

* 6 buah kemiri

1-2 sdm cuka

* minyak goreng secukupnya 

* 1/4 sdt merica bubuk

* garam 

* gula 

* 500 ml air 

cara membuatnya 

1.  marinasi ikan terlebih dahulu dengan air jeruk nipis dan lumuri jahe serta garam lalu aduk dan biarkan selama 15 menit 

2. haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, dan kemiri  lalu sisihkan 

3. potong korek api timun dan wortel serta potong buncis 

4. potong daun bawang dengan ukuran 5 cm

5. potong cabai merah menjadi 5 cm dan buang bijinya dan potong daun bawang 

6. setelah itu tumis batang serai dan bumbu halusnya hingga wangi kemudian masukkan air setelah itu besarkan apinya dan masukkan wortel aduk hingga bumbu meresap dan mendidih kemudian masukkan buncis setelah itu ketimun dan cabai rawit setelah itu masukkan cabai merah lalu beri garam, merica,gula setelah itu masukkan cuka. kemudian tester rasa dan kemudian masukkan daun bawang. masak hingga kekentalan yang diinginkan.

7 di wadah lain siapkan panci penggorengan lalu beri minyak untuk menggoreng dan goreng ikan hingga matang dan kering

8. siapkan wadah ikan lalu lumuri dengan acar