KUE
MANGKOK
Bahan :
- 250 ml air
- 125 gr gula pasir
- 125 gr tepung beras
- 25 gr tepung terigu
- 100 gr tape singkong yang matang dan empuk, buang
seratnya, haluskan
- 1 sdt ragi instan
- 1 sdt baking powder
Cara membuat
:
- Rebus air dan gula sampai gula larut, tidak perlu
mendidih. Angkat, biarkan hangat/suam suam kuku
- Campur tepung beras, terigu dan tape singkong. Tuangi air
gula hangat sambil diuleni sampai rata. Adonan akan menjadi encer
- Masukkan ragi instant. Uleni rata. Diamkan adonan selama
30 menit ditempat hangat dan ditutup
- Panaskan dandang sampai airnya mendidi dan beruap banyak. Pastikan
airnya sudah bergolak. Siapkan cucuing plastik diameter 5 cm- volume 50 –
60 ml tanpa dioles apapunh biarkan kering
- Aduk adonan sampai buihnya hilang. Masukkan baking powder
aduk rata
- Tuangkan adonan ke dalam cucing sampai penuh. Kukus dengan
api besar selama 10 menit. Angkat dari kukusan, biarkan hangat baru
dilepas dari cetakan.
Komentar
Posting Komentar