RESEP KUE KU

 

RESEP KUE KU

 

ISIAN :

• 85 gr kacang hijau kupas
• 60 gr gula pasir
• 100 ml santan instan
• ¼ sdt garam
• 1 lbr daun pandan

 

KULIT :

• 200 gr tepung ketan
• 50 gr gula
• 74 gr kentang kukus
• 1 sdm minyak goreng
• ½ sdt garam
• 125 ml santan rebus

 

CATATAN :

• Kacang ijo direndam 4 jam
• Kukus +/ - 15 menit
• Kentang kukus, haluskan, sisihkan

 

CARA MEMBUAT :

• Semua bahan isian dicampur jadi satu, panaskan kecuali gula sampai hampir kalis, baru masukkan gula pasir, setelah kalis matikan api dan dinginkan, bunderin sampai ukuran yang dimau
• Untuk kulir dicampur jadi satu adonan sampai kalis
• Setelah di cetak, siapkan alas daun yang dilumuri minyak dan kue ku dispu halus dengan minyak
• Kukus pertama 10 menit kemudian buka tutup cukup 3 kali saja.