SOSIS SOLO

 

SOSIS SOLO

 

BAHAN KULIT :

• 200 gr tepung terigu
• 500 ml air
• ½ sdt garam
• 5 sdm minyak goreng
• 3 butir telur
• 1 butir putih telur untuk celupan

 

BAHAN ISI :

• 2 bh fillet dada ayam rebus lalu cincang / ayam cincang
• 80 ml santan kental
• ½ sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 2 lbr daun jeruk
• 1 cm jahe geprek
• 1 lbr daun salam

 

Bumbu halus :

• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar

 

CARA MEMBUAT :

ISIAN :

• Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan jahe, daun salam, daun jeruk, tumis hingga matang
• Masukkan santan, gula, garam lalu ayam cincang
• Aduk rata hingga santan kering, sisihkan

KULIT :

• Kocok telur diwadah besar lalu masukkan garam, minyak, aduk rata, masukkan tepung di seling sama air, aduk hingga licin lalu saring
• Dadar kulit pakai teflon anti lengket, seperti bikin kulit risoles, lakukan hingga habis
• Ambil 1 lembar kulit, beri isian secukupnya lalu gulung, kocok kekocokan putih telur lalu goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan, pakai api kecil.